Fundada em 24 de agosto de 2009, a Sorvetes Baby é uma realização do Sr. Carlos Henrique, empreendedor no setor de sorvetes. Ele deu início ao sonho em sua garagem, onde vendia seus sorvetes na região metropolitana de São Paulo.

Aos poucos a pequena produção foi se transformando e aumentando, seus produtos começaram a ser distribuídos para o segmento de atacado e varejo, atendendo pequenos lojistas, bombonieres e padarias. Em 2012, devido aos lucros e sucesso, o negócio se expandiu com a distribuição de freezers próprios.

Atualmente, a Sorvetes Baby conta com 5 lojas próprias no Alto Tietê e Zona Leste de São Paulo e mais de 100 pontos de revenda.